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1日約3000個も売れる「生ドーナツ」って?

JUGEMテーマ:日記・一般

 

今朝の「シューイチ」で紹介されていた「I'm donut?」の生ドーナツが美味しそうでしたね。

 

一度は食べてみたいですが、行列ができていて、なかなか食べられないんだろうな。

 

そんな今話題の「生ドーナツ」について紹介します。

 

 

「「I'm donut?」は、2022年3月に中目黒で1号店をオープンし、その後、渋谷や福岡などで新店舗を展開し、約1年6ヶ月で5店舗を展開しています。

 

モデルプレスの読者が選ぶトレンドランキング2023年のバズったグルメ部門で2位に輝くなど話題を集めていました。

 

1店舗で1日約3000個も売れる「生ドーナツ」は、生地を揚げただけのシンプルな生ドーナツです。

 

人気の秘密は、究極の生地で中にかぼちゃを練り込み保湿性と柔らかさや生地を15時間熟成させるなど色んな要素が組み合わさり奇跡の生地が生まれること、作業効率化で基本的には4つの工程で役割が分かれ手の空いた人が臨機応変に動くこと、店舗ごとに役割を変える事でメニューは全店舗少しずつ違く出来立てを食べられることです。

 

駅から近い原宿店は種類を少なくする事で回転率を上昇し出来立てを提供し、駅から遠い渋谷店では約80種類ほどラインナップを増やし足を運んでもらうなど店舗ごとにコンセプトがあるそうです。

 

平子さんは、イタリアンレストランのオーナーシェフとして修行を積んだ後、パン作りにも興味を持ち、2018年に福岡に「AMAM DACOTAN」というパン屋をオープンしました。

 

2021年には、イタリア発祥のスイーツ「マリトッツォ」を発売し、人気を博しました。

 

このヒットをきっかけに、東京にも進出し、現在は「AMAM DACOTAN 表参道店」をオープンしています。

 

マリトッツォは、ブリオッシュ生地のパンにクリームを挟んだもので、平子さんがブリオッシュ生地を揚げたら美味しいと思い、破壊力が高いものが出来たと語っています。

 

平子さんのイチオシは「焼き芋カスタード」で、揚げたてのドーナツと温かい焼き芋と中に冷たいカスタードを入れた新感覚な商品だという。

 

焼き芋の見た目を魅せることで食いつきが違うと話しています。今後は、新しい商品を発信し、店舗展開も世界に向けて行って、沢山の人をワクワクさせたいと思っているそうです。」

 

なんと、あのマリトッツォの生みの親が平山さんだったんですね。

 

美味しいものを追求するだけではなく、常に時代の先を読み、新商品を開発されている方だと感じました。

 

うーん、これは、重い腰を上げて、渋谷に行ってみるしかないか!


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2024.01.28 Sunday|-|-|-|-

今日の土曜スタジオパークは松坂桃李さん!ドラマのネタバレ有り

JUGEMテーマ:NHKドラマ



今日の土曜スタジオパークは松坂桃李さんがスタジオ生出演でした。

ドラマ「今ここにある危機とぼくの好感度について」(略して“ここぼく”)で名門大学の広報マンを演じた松坂さん。

人気俳優さんだけに、視聴者の皆さんから寄せられたメッセージも、たくさんありましたね。

それにしても、ユニークなタイトルですが、どんな内容なんでしょうか?

NHKの公式ページから、1話と2話の内容を抜粋すると。

主人公は、ある大学の広報担当者。

彼は一連のスキャンダルに振り回され、その場しのぎの逃避行をしているうちに窮地に追い込まれていく。

現代社会の矛盾とそこに生きる人々の悲哀を、ブラックユーモアを交えて描いている。


1話あらすじ

イケメンアナウンサーの真(松坂桃李)は、当たり障りのない発言しかしないようにしているが、人気は低迷している。

恩師の三芳(松重豊)に誘われて、大学の広報担当になる。

石田(渡辺いっけい)が率いる広報部に着任するやいなや、須田(國村隼)や鬼頭(岩松了)ら役員に呼び出され、スター教授・岸谷(辰巳琢郎)の論文不正を告発した非正規の研究者・みのり(鈴木杏)に接触するよう命じられる。

彼女は真が大学時代に一時的に付き合っていた元カノである。



2話あらすじ

真(松坂桃李)が説得に失敗したため、元カノで非正規の研究者であるみのり(鈴木杏)が岸谷教授(辰巳琢郎)の論文の不正を告発した。

大学当局は本格的な調査に乗り出さざるを得ない。

しかし、調査委員の上田教授(国広富之)が須田理事(國村隼)らの過少申告の圧力で倒れ、みのりもなぜか調査への協力を拒むようになる。

そんな中、大学屈指の変わり者である澤田教授(池田成志)が調査委員を引き継ぎ、誠を訪ねてくる。



というあらすじをちょっと読んだだけでも、現代社会の問題が浮き彫りにされているようで、興味津々です。

松坂桃李さん演じる真は、うまく社会の波を乗り越えているようで、実は翻弄させられている感じですが、ちょっと頼りない風なのが、逆に応援したくなるタイプなのかな?

いずれにしても、放送が楽しみです。


あっ、そうそう。

松坂桃李さんにとっての危機は「シェイクスピアの舞台で最初のセリフが出てこなかった。5秒間ぐらい天を仰いだ」ことだそうです。

舞台に立って頭が真っ白になってしまい、台詞が出てこないなんて、相当緊張されていたのでしょうね。

それにしても、焦ったと思いますよ。

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2021.04.24 Saturday|-|-|-|-

今日の世界遺産「絶海の孤島!オーストラリア秘境」はロードハウ島!



日曜の夕方6時は、いつも夕飯の支度をしながら、「世界遺産」を見るのが日課。

今日は、オーストラリアの秘境ロードハウ島です。

海上にそびえ立つ、凛とした姿は、来るものを拒むような勇姿ですね。

一度は行ってみたいなー。

Twitterでの情報をまとめました。

ロード・ハウ諸島の古代林。この島に生育する植物のうち、なんと86%が固有種。閉鎖的なこの島で、独自の進化を遂げてきたのだ。

明日は、オーストラリアのロード・ハウ諸島を訪れます。ロード・ハウ諸島は、約700万年前に海底火山が噴火してできた島々です。島の周りの浅瀬にはサンゴ礁が広がっています。

ロード・ハウ島は島の中で最も大きい。深い森に覆われています。これはイチジクの木です。枝から根が垂れ下がり、空気中の水分を吸収します。

シドニーの北東770kmに位置するロード・ハウ諸島。切り立った山があり、海の中では南極に最も近いサンゴ礁がある。島の高さは562メートルで、火山性のピラミッドのような形をしている...。

ロードハウ島はシドニーから2時間のフライトです。

ふむふむ、シドニーから2時間もかかるのかー。

それでも、飛行機で行けるのなら、是非海外旅行が解禁になったら行ってみたいものです。



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2021.04.11 Sunday|-|-|-|-
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